Mâncare israeliană: un dans de arome și influențe, reflectând istoria țării ca o răscruce de culturi. De la shakshuka picantă la falafel savuros, bucătăria israeliană are ceva pentru toată lumea.
Israelul este o țară mică cu o scenă culinară mare, datorită populației sale diverse și istoriei sale bogate.
Unul dintre cele mai emblematice feluri de mâncare din bucătăria israeliană este shakshuka, un mic dejun consistent sau un brunch preparat cu ouă poșate într-un sos de roșii picant cu ardei și ceapă. În mod tradițional, este servit cu pâine sau pita pentru a absorbi sosul aromat. Alte alimente populare la micul dejun în Israel includ salata israeliană (roșii, castraveți și ceapă tocate) și labneh (iaurt strecurat).
Falafel, o minge sau o chifteluță prăjită făcută din năut sau fasole fava măcinată, este o altă mâncare stradală populară în Israel. De obicei, este servit într-o pita cu garnituri precum sosul tahini, salată israeliană și legume murate. Shawarma, un sandviș din Orientul Mijlociu făcut din carne rasă (de obicei de pui sau de miel) și acoperit cu legume și sosuri, este, de asemenea, popular în Israel.
Bucătăria israeliană este, de asemenea, puternic influențată de populația numeroasă de evrei sefarzi din țară, ai căror strămoși au venit din Spania, Portugalia și Orientul Mijlociu. Mâncărurile sefarde includ adesea ingrediente precum vinetele, mielul și năutul și sunt adesea mai picante decât mâncărurile evreilor ashkenazi (din Europa de Est). Printre exemplele de mâncăruri sefarde se numără hummus, o baie cremoasă făcută din piure de năut și tahini, și shakshuka.
Bucătăria israeliană are, de asemenea, o puternică influență mediteraneană, mâncăruri precum hummus, tabbouleh (o salată făcută din pătrunjel, roșii și grâu bulgur) și meze (o selecție de mâncăruri mici, de mărimea unui aperitiv) fiind populare în Israel. Carnea și fructele de mare la grătar sunt, de asemenea, populare în Israel, shawarma și kebab-urile fiind opțiuni comune de mâncare stradală.
Pe lângă scena sa culinară diversă, Israelul este, de asemenea, cunoscut pentru produsele sale proaspete delicioase. Citricele, roșiile, ardeii și castraveții sunt toate cultivate în Israel și sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare. Vinurile israeliene, în special cele din regiunea Înălțimilor Golan, sunt, de asemenea, din ce în ce mai populare.
Fie că sunteți un fan al shakshuka picant, al hummusului cremos sau al cărnii la grătar, există ceva pentru toată lumea în bucătăria israeliană. Așadar, data viitoare când sunteți în căutarea unei noi aventuri culinare, încercați mâncarea israeliană – nu veți fi dezamăgiți!
